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木糖在宠物饲料中的两大作用及原理

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木糖在宠物饲料中的两大作用及原理

发布日期:2018-01-29 作者: 点击:


        1)木糖与氨基酸发生美拉德反应,作为宠物诱食剂添加在宠物食品中。


美拉德反应是发生在氨基化合物(胺、氨基 酸、肽和蛋白质)的氨基端和还原糖或其他羰基化合物的羰基端的缩合反应,具体到木糖产品,是说氨基化合物能和木糖发生美拉德反应。美拉德反应被认为是产生肉香味的主要反应之一,该反应产生的一种具有特殊香味、口感和颜色的复合物在食品和相关产业中具 有积极作用,对于一些气味感知能力差的食品, 美拉德反应能形成独特的风味。木糖的美拉德反应特性应用在饲料工业中,能提高饲料的诱食性和适口性,增加采食量;可刺激动物唾液、胃液和胰液等消化液的分泌,有利于固体饲料的咀嚼、吞咽和消化吸收,这对幼小动物是重要的,提前进食促进生长发育;使动物在应激反应或疾病状况下保持良好的食欲,从而有利于动物健康,有利于体质全面恢复;增加饲料的风味,掩盖饲料的不良口感,更好的保持饲料风味一致性,免除更换饲料对动物的影响。

2)木糖直接添加在宠物食品中起到增殖肠道有益菌,促进消化吸收等作用。


木糖被人食用后,不会被胃、小肠吸收,进入大肠后被肠道中的双歧杆菌吸收,促进双歧杆菌的繁殖。双歧杆菌增加能抑制腐败菌生长,减少其代谢产物中的氨、硫化氢、吲哚及粪臭素等有害物质的生成,还能减少氨的吸收及尿素的生成,降低动物粪便的臭味;同时双歧杆菌通过磷壁酸与肠黏膜上皮细胞紧密结 合,与其他厌氧菌一起共同占据肠黏膜表面,形成生物屏障,阻止各种致病菌、条件致病菌的入侵,双歧杆菌在维持正常的肠蠕动方面也有重要作用,正常肠蠕动可以排除肠道中的致病菌。



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